Аппаратчик производства заквасок 4 разряда, Юрьев-Польский

Обязанности: 1 Ведет процесс приготовления грибковой и производственной закваски. 2 Подготавливает оборудование, проводит стерилизацию оборудования, дезинфекцию инвентаря применяемого при выработке производственной закваски. 3 Получает молоко от аппаратного цеха по количеству и качеству, осуществляет распределение молока. 4 Осуществляет пастеризацию, выдержку и охлаждение молока в емкостях (ОЗУ) для производства заквасок. 5 Проводит дезинфекцию заквасочного отделения бактерицидными лампами и озонирование емкостей перед подачей молока. 6 Ведет процесс заквашивания молока. 7 Регулирует процесс заквашивания молока, охлаждения заквасок в соответствии с требованиями технологических регламентов. Требования: Среднее образование Базовое владение ПК Опыт работыв пищевой сфере