Ausbildung als Bäcker (m/w/d) 2026

Als Bäcker (m/w/d) erlernst du in einem internationalen Team sowohl die traditionelle Handwerkskunst des Backens als auch den Umgang mit modernen Maschinen und digitalen Steuerungen. Du erfährst alles Wissenswerte über die Rohstoff- und Lebensmittelkunde, führst Hygienemaßnahmen durch und machst dich mit der Qualitätsbestimmung vertraut. Rohstoff- und Lebensmittelkunde Herstellen von Brot, Kleingebäck und Feinen Backwaren Steuern und Kontrollieren von Prozessen Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen Qualitätsbestimmung und Dokumentation Kenntnis und Ausführung von Hygienemaßnahmen Berufsschule: wöchentlicher Unterricht in Kronach, Dauer: 2,5 Jahre (bei entsprechender Vorbildung 2 Jahre) Die Ausbildung findet zum Teil bei Partnern im Bäckerhandwerk statt.

Mittlere Reife oder höherer Abschluss Freude am Umgang mit Lebensmitteln Technisches Verständnis und praktische Veranlagung Eigeninitiative und Teamgeist

Nach der erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung hast du die Möglichkeit, interne Weiterbildungen und externe Lehrgänge zu besuchen oder mit der Ausbildung im IREKS-Außendienst fortzufahren.