Souschef (m/w/d)

Unser Team sucht Sie zur tatkräftigen Unterstützung als

Sie sind dem Küchenchef unterstellt und arbeiten nach seinen Anweisungen Führung des gesamten Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während der Produktion bzw. des Tagesgeschäftes Wareneinkauf, Speisenkalkulation und motivierende Mitarbeiterführung Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen Kontrolle der Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen bei der Herstellung von Speisen Verantwortung für eine ordnungsgemäße, vollständige und qualitativ einwandfreie Annahme der angelieferten Ware. Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die HACCP-Richtlinien

Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin von Vorteil Erfahrungen als Führungskraft in vergleichbarer Position Hohe Motivation und Leidenschaft für die Verarbeitung ausgewählter, vorwiegend regionaler Produkte Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein Gute Kenntnisse im Umgang mit MS-Office Teamgeist, Begeisterung und Qualitätsbewusstsein