Coordinador de Inocuidad BPM

Gestionar y coordinar los procesos del sistema de Gestión de Inocuidad en todas las áreas de la compañía, con la finalidad de garantizar el cumplimiento de las normas de inocuidad establecidas así como los requisitos legales nacionales e internacionales cuando aplique.  

Liderar al equipo multidisciplinario de Inocuidad de la planta, para garantizar la continua aplicación y cumplimento del sistema de Gestión de Inocuidad 

Auditar la ejecución de los procesos del sistema de Gestión de Inocuidad y requerimientos externos con el objetivo de identificar desviaciones y solicitar al dueño del área/proceso la ejecución de acciones para la solución de las mismas. 

Informar periódicamente a las áreas de su desempeño en inocuidad con el objetivo de buscar mejora continua y/o se tomen las medidas necesarias para asegurar la Inocuidad del producto final. 

Realizar y ejecutar el PDCA de los indicadores , faroles e Índice Microbiológico con el fin de definir acciones correctivas para mejorar la inocuidad del producto final. 

Desarrollar y garantizar el cumplimiento del plan de capacitaciones de inocuidad para el personal de la planta de producción con el fin de asegurar que cuenten con los conocimientos que les permitan garantizar la calidad del producto final. 

Revisar continuamente las actualizaciones de las normas y legislación nacional e internacional relacionadas con Inocuidad alimentaria con el fin de asegurar el cumplimiento y minimizar los riesgos de exposición negativa en el mercado. 

Liderar y acompañar las auditorías externas relacionadas con Inocuidad, manteniendo la información disponible, las áreas involucradas, los lineamientos cumplidos y gerenciando previamente los pendientes y el acompañamiento de la ejecución de las acciones necesarias para cerrar las brechas levantadas en auditorías anteriores internas o externas, para garantizar el cumplimiento del procedimiento de auditorías Internas y del programa anual de auditorías 

Asegurar la implementación y el cumplimiento de los programadas de Inocuidad entre ellos el programa HACCP, programas pre-requisitos para garantizar el cumplimiento del sistema de gestión de inocuidad. 

Optimización de uso de recursos (agua y energia electrica)

Principios de gestión ISO 14001-2015   

Manejo de desechos comunes y peligrosos 

Manejo de hojas de bioseguridad y fichas técnicas 

Manejo correcto de productos Químicos 

Todas las personas deben tener la responsabilidad de informar los problemas con respecto a la inocuidad

Tener formación en FSSC V.6

La misión de Grupo Mariposa es fomentar el crecimiento y  la sostenibilidad dentro de la industria global de alimentos y bebidas. Estamos comprometidos con la excelencia a través de una gestión disciplinada, prácticas innovadoras y una cultura dinámica que acepta el cambio.