Econome H/F/X

En TEMPS PARTIEL (130 heures/mois)

Vous avez le sens de l’organisation, un œil de lynx pour les chiffres et vous aimez que chaque chose soit à sa place ?

Rattaché(e) au Responsable Restauration, vous êtes le pilier central entre nos fournisseurs et nos services opérationnels (Restaurant, Cuisine, Bar & Hébergement).

Votre objectif : optimiser les coûts sans jamais compromettre la qualité.

Vos responsabilités principales

Achats & Commandes : Passer les commandes auprès des fournisseurs référencés (via la plateforme Astore) en fonction des besoins des chefs de service ;

Réception & Contrôle : Réceptionner les marchandises, vérifier la conformité (qualité/prix/quantité) et assurer le respect des normes HACCP (chaîne du froid) ;

Gestion des Stocks : Ranger, organiser et gérer les inventaires de fins de mois. Vous assurez une rotation optimale pour éviter le gaspillage ;

Enregistrement des bons de livraison dans notre outil de gestion BIZZON ;

Analyser les ratios de consommation et être attentif sur les écarts de marge.

Vous justifiez d'une première expérience réussie en économat, idéalement dans l'hôtellerie restauration ;

Les chiffres ne vous font pas peur et vous êtes intraitable sur la précision des inventaires ;

Vous maîtrisez Excel ;

La connaissance d'un logiciel de gestion de stocks (idéalement BIZZON) est un sérieux atout ;

L'Autonomie et la réactivité vous définissent parfaitement ?

Envoyez nous votre CV et un mot sur vos motivations !

Pourquoi nous rejoindre ? Le Mercure Paris Orly Rungis Aéroport est un hôtel rénové et dynamique, porté par les valeurs du groupe Accor. 

Hôtel managé

CDI / temps partiel / 30h semaine - pas de coupure

13ème mois (sous condition d'1 an d'ancienneté)

RVI

Prime d'intéressement collectif

Prise en charge du titre de transport (50%) ou parking à disposition

Mutuelle et prévoyance de qualité

Carte Heartist (Réductions dans plus de 5 000 hôtels à travers le monde et d'autres enseignes)

Localisation : Proximité immédiate du métro 14 et des navettes aéroport, ou bus de ville