Koken in Poortugaal - GGZ-Instelling

Hou jij ervan om mensen een glimlach te bezorgen met een lekkere, warme maaltijd? In deze rol ga je koken in een huiselijke setting waar het draait om aandacht. Niet alleen voor de maaltijd, maar ook voor de bewoners. Jij zorgt ervoor dat iedereen kan genieten: gezond, gevarieerd én met oog voor wensen zoals halal of vega.

Je kookt voor volwassenen met ernstige psychiatrische aandoeningen , vaak gecombineerd met verslavingsproblematiek . Het gaat om een kleine groep van ongeveer 12 bewoners per afdeling. Jij zorgt dat iedereen een warme, gezonde maaltijd krijgt en een fijne eetervaring heeft, ook wanneer sommige bewoners aangeven niet mee te eten.

Wat ga je doen?

•

Je stelt de weekmenu’s op (minimaal een week vooruit);

•

Je bestelt de ingrediënten én zorgt voor de algemene boodschappen;

•

Je bewaakt de keuken volgens HACCP-regels: koeling, voorraden en hygiëne;

•

Je houdt rekening met allergieën & diëten;

•

Je bereidt extra maaltijden voor in de vriezer (voor bijvoorbeeld weekend of drukke dagen);

•

Je werkt mee met het team: sfeer creëren, bewoners aan tafel zetten, samen een fijne avondmaaltijd verzorgen.