Banketbakker

Als Banketbakker werk je dagelijks aan het bereiden en afwerken van banketproducten. Je start met het maken van deeg, beslag en vullingen volgens recept. Daarna stel je machines in en houd je het bakproces goed in de gaten. Je controleert tussendoor of smaak, kleur en structuur kloppen.

Verder bestaan je werkzaamheden uit

• Bereiden van deeg, beslag, vullingen en afwerken en decoreren van banket
• Instellen en bijstellen van bak- en mengmachines
• Controleren van kwaliteit tijdens het bakken
• Je signaleert afwijkingen en denkt mee over verbeteringen in het proces
• Verpakken en klaarzetten van producten

Functie-eisen: Je werkt in een team van bakkers die elkaar helpen en kennis delen. De sfeer is nuchter en collegiaal. Samen zorg je ervoor dat het werk op tijd en netjes klaar is. Ook hygiëne is belangrijk; je houdt je werkplek schoon en werkt volgens vaste regels.

Wat breng jij mee als banketbakker?

• Ervaring in een bakkerij of patisserie
• Je houdt van aanpakken en werkt graag met je handen
• Kennis van hygiëne en HACCP
• Je beheerst de Nederlandse of Engelse taal goed
• Fysiek in staat om staand werk te doen