Restaurant Manager

Bouw mee aan een unieke gastbeleving op een bijzondere plek.

Midden in de historische Duivendrechtse polder, aan de rivier de Amstel, vind je Over-Amstel Boerderij. Een plek waar natuur, historie en gastronomie samenkomen. Hier draait alles om de verbinding tussen boerderij, lokale producten en een hoogwaardige gastbeleving.

Met een eigen tuin, kaasmakerij, winkel en boer-tot-bord restaurant laten we gasten het Nederlandse plattelandsleven ervaren, maar dan met de kwaliteit, aandacht en comfort van nu.

Voor ons restaurant zoeken wij een Restaurant Manager die samen met ons team deze bijzondere beleving iedere dag tot leven brengt.

Wat ga je doen?

Als Restaurant Manager ben jij hét gezicht van ons restaurant. Samen met onze Sommelier zorg jij ervoor dat iedere gast zich welkom voelt en geniet van een persoonlijke, kwalitatieve service.

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie en zorgt ervoor dat alles op de vloer soepel verloopt. Met jouw rustige uitstraling, oog voor detail en natuurlijke leiderschap weet jij het team mee te nemen en een consistente service neer te zetten.

Je houdt je onder andere bezig met

•

Aansturen, coachen en motiveren van het bedieningsteam

•

Zorgen voor een gastvrije en hoogwaardige restaurantbeleving

•

Bewaken van rust, structuur en kwaliteit tijdens de service

•

Meedenken over verbeteringen binnen de operatie

•

Opstellen van roosters en beheren van personele planning

•

Voeren van gesprekken met medewerkers en bijdragen aan hun ontwikkeling

•

Bewaken van service- en kosten-KPI’s

•

Beheren van systemen zoals reserveringen, kassasysteem en urenregistratie

•

Samenwerken met de Executive Chef, Sommelier en Guest Relations

•

Ontvangen en begeleiden van gasten, partners en leveranciers

Naast het aansturen van het team ben je ook graag praktisch betrokken. Je bent zichtbaar op de vloer en springt waar nodig bij in de operatie.