Demi Chef de Partie - Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda

Belmond fa parte del gruppo di lusso leader a livello mondiale, LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton.

L’essenza del marchio Belmond si fonda sulla sua tradizione, sulla maestria artigianale e sul servizio genuino e autentico.

Opportunità come Demi Chef De Partie al Romazzino a Belmond Hotel per la stagione 2026.

Il candidato ideale ha esperienza pregressa in strutture di pari livello e/o in ristoranti di Fine Dining.

Principali responsabilità

• Assistere lo Chef de Partie nella gestione della propria partita, garantendo l'efficienza e la qualità delle preparazioni.
• Preparare e cucinare gli ingredienti secondo le ricette e gli standard stabiliti dall'Executive Chef.
• Contribuire alla creazione e all'implementazione di nuovi piatti e idee, apportando creatività e innovazione.
• Mantenere la pulizia e l'organizzazione della postazione di lavoro e di tutta l'area cucina, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP.
• Gestire e conservare correttamente le materie prime, minimizzando gli sprechi.
• Collaborare attivamente con tutti i membri della brigata di cucina per assicurare un servizio fluido e coordinato.
• Garantire che tutti i piatti serviti rispettino gli standard di qualità, presentazione e temperatura.
• Imparare e applicare nuove tecniche culinarie e processi operativi.
• Esperienza precedente come Demi Chef de Partie o Commis Chef avanzato in ristoranti di hotel di lusso o fine dining.
• Solide conoscenze delle tecniche di cucina e dei diversi metodi di cottura.
• Passione per la gastronomia e desiderio di crescita professionale nel settore.
• Capacità di lavorare in team, sotto pressione e in un ambiente dinamico.
• Flessibilità a lavorare su turni, inclusi serali, weekend e festivi, in base alle esigenze operative.
• Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese è un plus.
• Attenzione ai dettagli, precisione e pulizia.
• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria
• Opportunità di sviluppo e formazione professionale
• Vitto
• Alloggio per i non residenti
• Divise
• Team social events

About us

Il Romazzino è un’oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco.

Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravigliosa cornice della Costa Smeralda, inaugurata dall’Aga Khan IV nel 1961.

The Belmond & LVMH Family

Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un’eredità di oltre 45 anni, a partire dall’acquisizione dell’Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.