Chef-kok Souschef

Alfa Bier Cart Icon Chefkok / Souschef Locatie: Alfa Brouwerijcafé, Schinnen (tegenover de brouwerij, aan de Mulderplas) Het Alfa Brouwerijcafé (Bie de Bron) is het snelgroeiende kloppende hart van de gastbeleving rondom de Alfa Bierbrouwerij. Gelegen in een prachtige natuurlijke omgeving nabij de Mulderplas ontvangen wij dagelijks gasten die komen genieten van onze bieren, gerechten en rondleidingen. Met een brasseriecapaciteit van circa 120 gasten en tienduizenden bezoekers per jaar zijn wij volop in ontwikkeling. Als Chef-kok/Souschef ben je eindverantwoordelijk voor de keuken en geef je dagelijks leiding aan het keukenteam. Je bewaakt de kwaliteit, stuurt op efficiëntie en zorgt voor een inspirerende werkomgeving. Werkzaamheden en verantwoordelijkheden: Je ontwikkelt en vernieuwt de menukaart van onze brasserie, waarbij onze bieren op een creatieve manier verwerkt kunnen worden in gerechten en smaakcombinaties. Daarnaast zorg je voor een optimale organisatie van de keuken. Kerntaken chef kok: - Leidinggeven aan en aansturen van het keukenteam; - Ontwikkelen en vernieuwen van menu's en gerechten; - Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak; - Inkoop, voorraadbeheer en kostenbewaking; - Samenwerken met bediening en management. Profiel en competentie: We zijn op zoek naar een ondernemende, pragmatisch ingestelde kartrekker, die beschikt over goede organisatorische kwaliteiten, zakelijk inzicht en een flexibele houding. Horeca gerelateerde diploma's/certificaten en horeca-ervaring is een pré. Wat bieden wij: - Werken op een prachtige locatie midden in de natuur - Een prettige werkomgeving in een onafhankelijk familiebedrijf - Marktconforme salariëring (in overleg) - Veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit Secundaire arbeidsvoorwaarden: - Pensioenregeling - Vakantiegeld - Lunchkorting - Personeelskorting Stuur je CV en motivatie per mail naar info@alfabier.nl t.a.v. Ivonne Peeters. Thull 14 6365 AC Schinnen +...