Chef de Partie - Park Plaza Amsterdam Airport

For English - See below

Bij Park Plaza Amsterdam Airport biedt onze keuken veel meer dan dagelijkse catering. Van individuele gasten- en crewmaaltijden tot conferenties, banketten, bruiloften en galadiners, geen dag is hetzelfde. Wij zijn op zoek naar een allround en flexibele Chef de Partie die verantwoordelijkheid neemt overzijn/haar eigen sectie binnen zowel kleinschalige als grootschalige operaties. Dit is een mooie kans voor een chef die gemotiveerd raakt door in een gestructureerde, energievolle hotelkeuken te werken en graag kookt voor groepen en evenementen.

Wat ga je doen? Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen keukensectie en draag je bij aan een soepele service binnen alle keukenoutlets, met een sterke focus op kwaliteit en organisatie. Je gaat:

• Je sectie zelfstandig draaien tijdens banketten, conferenties,evenementen en à la carteservice.
• Gerechten voorbereiden en uitserveren voor zowel individuele gasten als grootschalige functies
• Zorgen voor constante kwaliteit, of het nu om 1 bord of 300 gaat
• De timing en voorbereiding afstemmen met de rest van het keuken- en serviceteam
• Hoge standaarden bewaken op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne, voorraadbeheer en afvalverwerking
• Demi Chefs en Commis begeleiden en ondersteunen tijdens service
• Flexibel bijspringen waar nodig binnen de operatie

Deze functie past bij jou als je

• Ervaring hebt als Chef de Partie (hotel- of banquetingervaring is een sterke pré)
• Zelfverzekerd bent in het werken met volume en verantwoordelijkheid
• Graag schakelt tussen à la carteservice en grootschalige evenementen
• Kalm, georganiseerd en gefocust blijft tijdens piekmomenten
• Leiding geeft door het goede voorbeeld te tonen
• Je kunt communiceren in het Engels (Nederlands is een pré)

Waarom werken bij Park Plaza Amsterdam Airport?

• Een groot en dynamisch hotel met focus op groepen, airlines en evenementen
• Een internationaal keukenteam met duidelijke standaarden en posit