Chef de Partie

Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen Kreative Untersützung beim gestalten der Menus und Speisekarten Mithilfe beim erstellen von Rezepturen und deren Kalkulation auf dem Posten Kontrolle der Postenhygiene unter Einhaltung der Hygienevorschriften Kontrollfunktion während dem Service aufdemPosten und am Pass (Endkontrolle aller Waren, welche die Küche verlassen) Arbeiten verteilen, delegieren und kontrollieren Wareneingangskontrolle und Überwachung der Lagerzeiten von Lebensmitteln Kontrolle aller Kühlanlagen im Küchenbereich