Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)

Besoin de renfort à l'Ehpad Les Forges royales de GUERIGNY (58), profil cuisinier, avec de l'expérience et capable d'être en autonomie. Du 02/07 au 31/07. Les missions : -Préparer les repas pour les résidents, -Gérer les cuissons, -Assurer le nettoyage et l'entretien du poste. 35h

Dans le cadre d'un remplacement au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées, nous recherchons un(e) cuisinier(e) de collectivité autonome pour une mission d'un mois.

Vos missions principales :.

• Préparer les repas pour les résidents en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Élaborer des plats adaptés (textures modifiées, régimes spécifiques)
• Gérer les cuissons et le dressage des repas
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des équipements
• Participer à la gestion des stocks et des denrées alimentaires
• Veiller à la qualité et à la présentation des repas dans le respect des normes en vigueur

Profil recherché :.

• Vous êtes autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène (méthode HACCP)
• Une expérience en collectivité et/ou en structure médico-sociale est appréciée
• Vous savez adapter votre production aux besoins spécifiques des résidents

Conditions :.

• Travail en équipe au sein d'un environnement bienveillant
• Horaires selon planning (possibilité weekend)
• Prise de poste au 2/07.