Boulanger - H/F

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier , nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Nous recherchons un(e) boulanger(e) capable de comprendre et d'appliquer les procédés de production déjà en place ainsi que d'en instaurer de nouveaux.

Il devra s'intégrer dans une équipe jeune et innovante, tant dans la manière de travailler que dans les recettes élaborées.

Il pourra également contribuer à l'activité de recherche et développement en proposant ainsi qu'en testant de nouvelles gammes de produits.

Missions principales

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Production quotidienne des pains et pains spéciaux

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Gestion des levains

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Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger

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Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté

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Garantir le respect des règles définies par l’entreprise en matière d’Hygiène et de Sécurité

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Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement

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Sélectionner les ingrédients et la quantité nécessaire pour réaliser un produit

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Préparer la pâte

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Appliquer les techniques de fonçage, et de façonnage

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Contrôler la qualité des produits finis

Profil recherché

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Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie

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Avoir l'oeil et le goût du bon produit

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Expérience minimum exigée de 1 an

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Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain

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Qualités requises : motivé, autonome, envie d'apprendre

Conditions de travail

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CDI, 35H/semaine

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Rémunération : 13,25€ par heure + primes selon performance

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Panier Repas : 6,15 euros par jour travaillé

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Remboursement du Navigo à hauteur de 50% / Prime mobilité verte

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Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise

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2 jours de repos par semaine

Avantages à nous rejoindre

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Primes individuelles et collectives sur objectifs

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30 % de réduction sur nos produits

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Formation & évolutions de carrières