Sous-Chef Pâtissier - H/F

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier , nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons aujourd'hui un(e) Sous-Chef Pâtissier(e) pour rejoindre nos équipes.

Tes missions 👨🍳

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Réalisation des sous-recettes : crèmes, ganaches, crémeux, chantilly, biscuits

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Conduite des cuissons : pâtes à choux, tartes, biscuits

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Exécution des étapes de production : détaillage, fonçage, garnissage, plaquage

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Montage et finition des entremets : glaçage, pochage, pulvérisation

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Production de pâtisseries boulangères : flans, brownies, cookies

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Fabrication de viennoiseries et feuilletés : croissants, pains au chocolat, babkas, brioches, chaussons et galettes

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Participation aux créations avec la cheffe pâtissière

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Réception des marchandises, entretien du laboratoire et conditionnement des productions

Le profil que nous recherchons 💥

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Minimum 2 ans d'expérience en pâtisserie

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Bon esprit d'équipe et excellent relationnel

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Rigueur dans l'application des fiches techniques et des recettes

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Très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Conditions 💸

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Statut Cadre au forfait jours

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Rémunération : 39 000 € brut annuel

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Panier repas : 6,15 € par jour travaillé

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Prise en charge de 50 % du Navigo ou prime mobilité verte

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Mutuelle prise en charge à 50 % par l'entreprise

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Deux jours de repos consécutifs : samedi et dimanche

Pourquoi nous rejoindre ? 🤘

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Un nouveau laboratoire et une entreprise en pleine croissance

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Une équipe jeune, passionnée et engagée

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De réelles perspectives d'évolution

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30 % de réduction sur nos produits

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Des formations régulières pour continuer à progresser