Commis de cuisine (H/F)

Le restaurant Les Terrasses recrute un Commis de cuisine H/F pour juillet et Aout

Activités principales

• Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
• Réaliser des mets simples
• Assister le chef de partie et le demi-chef de partie dans la préparation des produits et la réalisation des plats
• Organiser et entretenir un poste de travail propre
• Mettre en place, dresser et assurer la distribution des plats
• Entretenir la cuisine et les locaux annexes
• Appliquer les mesures HACCP et les normes d'hygiène mises en vigueur Compétences
• Développer ses compétences par observation, pratiques ou tenue et échanges avec ses collaborateurs
• Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
• Faire preuve de curiosité
• Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
• Connaissance des différentes techniques de production culinaire
• Connaissance des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité) Qualités
• Savoir-être et savoir-faire
• Motivation
• Investissement
• Esprit d'équipe
• Passion pour la cuisine
• Adaptation au rythme des différents services