Assistant(e) Chef Barman - CDI

Gestion opérationnelle du bar

• Assister le Chef Barman dans l'organisation quotidienne et le bon fonctionnement du bar.
• Participer à l'approvisionnement, à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Réaliser les inventaires journaliers et périodiques et assurer le suivi des stocks.
• Veiller à la bonne mise en place des bars, des terrasses et des différents points de vente.
• Contrôler quotidiennement les équipements, le matériel et leur bon fonctionnement.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Veiller à la propreté des espaces de travail, des offices et des arrières-bars.

Production et qualité des boissons

• Participer à l'élaboration de la carte des cocktails et contribuer à la création de nouvelles recettes.
• Réaliser les cocktails, boissons chaudes et froides dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des boissons servies.
• Former et accompagner les membres de l'équipe sur les techniques de préparation et de service.

Management et accompagnement de l'équipe

• Assister le Chef Barman dans l'encadrement et l'animation de l'équipe du bar.
• Répartir les tâches et veiller à la bonne coordination du service en son absence.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur intégration et leur montée en compétences.
• Veiller au respect des procédures internes et des standards de service.

Service et relation client

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en offrant un service personnalisé et haut de gamme.
• Assurer la prise de commande, le service des boissons et d'une offre de restauration légère.
• Développer les ventes en valorisant les produits et les créations de la carte.
• Gérer les encaissements et être garant de la bonne tenue de la caisse.
• Traiter les demandes et réclamations des clients avec professionnalisme et réactivité.

Sécurité et prévention

• Veiller à une consommation responsable et détecter les comportements à risque.
• Intervenir avec discernement en cas de situation sensible et alerter les interlocuteurs concernés si nécessaire.

N’attendez plus et venez nous rejoindre si :

• Vous savez faire preuve de réactivité et d’enthousiasme ?
• Votre sens de l’esthétique et votre goût pour le luxe est incontestable ?
• Le service client vous passionne ?
• Vous avez un souci du détail et un sens de l’observation affutés ?
• Votre ponctualité et votre sourire fait de vous un collègue irremplaçable ?
• Votre présentation et votre sens du relationnel est impeccable ?
• Do you speak english ?
• Une 2ème langue étrangère sera un réel avantage pour nous
• Vous êtes issu(e) d’une formation niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel…) en restauration.
• Vous pouvez également justifier d’un CAP ou BTS Hôtellerie-Restauration et justifier d’une expérience professionnelle réussie.

Travailler avec nous, c’est bénéficier de :

• Horaire continu
• Deux jours de repos consécutifs
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
• Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
• Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
• Possibilité de formation en interne
• Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet’ ouvert 7/7
• Engagement écologique
• Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
• Appartenance au groupe SFH
• Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
• Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
• Possibilité de promotion en interne
• Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
• Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Notre processus de recrutement :

• 1ère étape : Un entretien téléphonique
• 2ème étape : Un entretien physique
• 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.

À compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.