Commis de Cuisine

Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Commis de cuisine.

Vous aidez à la préparation et à la réalisation culinaire. Vous suivez les directives qui vous sont données en matière de préparation ou de réalisation des plats grâce à votre bonne connaissance des matières premières, des recettes de base ainsi que des principes de cuisson.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

- Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude

- Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions :

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
• Aider le chef de cuisine en coupant les légumes et en lavant les aliments,
• Veiller à ce que les équipements et appareils de cuisine soient prêts à l'emploi,
• Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique en permanence,
• Préparer les salades, pains, vinaigrettes et sauces,
• Prendre les ingrédients alimentaires dans le réfrigérateur ou le congélateur selon les besoins du chef cuisinier,
• Veiller à ce que les aliments soient conservés correctement lorsqu'ils ne sont pas utilisés,
• Étudier le menu et préparer les ingrédients à l'avance,
• Apprendre les méthodes et techniques de cuisson utilisées en cuisine,
• Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

 

Vous êtes :

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

AVANTAGES

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

• Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
• Restauration des employé(e)s
• Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
• Tenues vestimentaires fournies
• Mutuelle prévoyance entreprise
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Contrat à temps plein CDD de 39 heures / CDD Saison