Chef de Partie (m/w/d) (Koch/Köchin)

Deine Aufgaben

• Zubereiten von Speisen auf hohem Niveau nach hauseigenen Rezepten, sowie eigenen Ideen
• Eigenverantwortliches Führen des Küchenpostens
• Mithilfe und Verantwortung bei der Organisation eines reibungslosen Ablaufes in der Küche im Team
• Fachgerechte und kostenbewusste Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte und Speisen für Veranstaltungen
• Optimaler Einsatz von Lebensmitteln und Rohstoffen mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit
• Sicherstellung einer hohen und gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack und Präsentation
• Bereitstellung und Nachbereitung des Mise en Places
• Einhaltung für den sorgfältigen Umgang mit Küchenmaschinen und Einrichtungen
• Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards
• Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien und deren Kontrolle
• Anlernen von neuen Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten

Dein Profil

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Fundierte Fachkenntnisse, auch gerne aus der zweiten Reihe oder motivierte Jungköche
• Große Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichen
• Organisationstalent & Eigeninitiative
• Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
• Leidenschaft für individuelles & modernes Arbeiten
• Detailbewusstsein & Lust auf eigene, außergewöhnliche Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutaten
• Handwerkliches Geschick & einen hohen Qualitätsanspruch
• Saubere & organisierte Arbeitstechnik
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & Stressresistenz
• Eine natürliche, motivierte & engagierte Persönlichkeit

Unser Angebot

• Du erhältst die Möglichkeit dich in einem sehr vielfältigen Aufgabenbereich mit eigener Verantwortung stetig weiterzuentwickeln
• Arbeit in einem jungen, dynamischen Team
• Ein offenes, angenehmes Arbeitsklima mit flachen Hierarchien
• Arbeitszeit 40h/Woche, mit Arbeitszeiterfassung
• regelmäßige Trainings
• Job Rad
• VWL auf Wunsch
• Deutschlandticket kostenfrei
• Mitarbeiterzimmer im Hotel inkl. Verpflegung für die ersten 3 Monate zum Start, Geldwerter Vorteil
• Uniformen werden gestellt
• Prämie Mitarbeiter suchen Mitarbeiter bis zu 500,00 Euro
• Jahresprämie und/oder Weihnachtsgeld in Form von 50% eines Monatsbrutto
• Aufstiegs - / Weiterentwicklungsmöglichkeiten in einem First-Class-Hotel der Privathotellerie
• Nutzung des Wellnessbereiches inklusive Sauna und Schwimmbad, Fitness für Mitarbeiter
• Viele weitere Mitarbeiter Benefits und Aktionen während dem Jahr

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

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