Thon Hotel Baronen søker Kjøkkensjef

Vi søker nå en kjøkkensjef til heltidsstilling hos oss med snarlig tiltredelse. Vi ser etter en dreven og ambisiøs kokk med gode lederegenskaper. Du trives med å organisere, løfte og motivere teamet, og du jobber tett med hotelldirektøren og resten av ledergruppa for å sikre kvalitet og utvikling i alle ledd. Hos oss får du en variert, energisk og utviklende arbeidshverdag sammen med flere dyktige og dedikerte kolleger som brenner å skape gode gjesteopplevelser. Kjøkkensjefen vil spille en nøkkelrolle i avdelingsledergruppen og rapporterer til hotelldirektør. Arbeidstid vil hovedsakelig være dagtid mandag-fredag, men noe helg- og kveldsarbeid må påregnes i forbindelse med arrangementer.

På Thon Hotel Baronen vil du få muligheten til å sette ditt preg på og videreutvikle våre F&B-konsepter innen frokost, kveldsmat og kurs/konferanse. Du vil få en sjelden mulighet til å kombinere noe av det beste fra matfaget i et stabilt og trygt arbeidsmiljø med en arbeidstid som gjør det mulig å få selv en travel familiehverdag til å gå opp enten du skal levere på fotballtrening eller bare få hverdagslogistikken til å gå opp.

Vi er et sammensveiset team på 20 personer som trives godt med hverandre både på og utenfor jobb og vi gleder oss til å ønske vår nye kjøkkensjef hjertelig velkommen.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver

•

Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet

•

Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell

•

Bemanning og planlegging av vaktlister

•

Kvalitetssikring av produksjon og service

•

Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling

•

Kreativ meny- og konseptutvikling

•

Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseansvarlig

•

IK-mat/internkontroll

•

Oppfølging av leverandører

•

Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

•

Har fagbrev

•

Har solide lederegenskaper

•

Har god kjennskap til IK-mat

•

Har lidenskap for faget

•

Motiveres av å skape store matopplevelser

•

Er resultatbevisst, løsningsorientert og fleksibel

•

Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere

•

Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø

•

Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr

•

Mye ansvar og muligheten til å påvirke

•

Et trygt og godt arbeidsmiljø

•

God veiledning og tett oppfølging

•

Mulighet for kursing og utvikling

•

Gode ansattfordeler og rabatter