Sous-chef de cuisine (H/F)

La Brasserie Bocuse l'Est, située aux Brotteaux, recherche son futur Sous-chef de Cuisine (H/F) :

Vos missions

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Assurer le service et veiller à son bon déroulement

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Faire respecter les fiches techniques et cuissons

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Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires

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Contrôler le stockage des marchandises

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Organiser et contrôler le travail de la brigade

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Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel

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Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation

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Remplacement du chef sur ses repos et ses congés

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Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement

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Gestion des plannings

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Faire respecter les règles d'hygiène HACCP

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Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Profil recherché

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Vous aimez travailler en équipe

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Vous êtes passionné par la cuisine

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Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

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Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail

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Rémunération mensuelle brute : jusqu'à 3 500 € selon profil

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2 jours de repos consécutifs garantis

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

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Un cadre de travail stimulant et bienveillant

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Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail

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Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

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Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL

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Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

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L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

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30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine

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Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

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Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International

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Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne

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Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

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Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

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Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges

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Prime de cooptation

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20% de réduction sur les produits Bocuse

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10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

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Des places de football offertes

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Des offres préférentielles dans nos hôtels